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“吃花”养生系列报道|金秋菊花桂花香 新鲜入菜有妙招
2019-10-23 10:46:39 点击次数:3584次

菊花、桂花、韭菜花...秋天来了。重庆医科大学中医学院教授兼硕士导师洪磊建议,你不妨试试“花”来养生。

菊花:清肝明目可用于蔬菜和粥。

菊花是一种美丽的花,具有很高的观赏价值。它还具有食用价值和很高的保健效果。

洪磊教授介绍说菊花闻起来香、凉、舒服,辛、甜、苦、微寒,属肺、肝经。市场上有两种菊花:黄色菊花和白色菊花。黄菊花适合祛风热,可以防治风热感冒。白菊花适用于平肝清肝明目,可用于头痛、眩晕等症状。

还有一种野菊花,它的花又小又黄,而且形状不是很好。野菊花具有最强的清热解毒功效,可有效缓解疮痛、牙痛和口臭。

菊花可以用来泡茶、做蔬菜、做汤、蒸粥。这道菜用的菊花主要是由盛开的花朵制成的。这些花又满又漂亮。你可以把菊花放在盘子里装饰,也可以把菊花放在粥里,加入枸杞和红枣做成特制粥。你也可以用蛋液把菊花蒸成菊花蛋羹。然而,脾胃虚弱、阳虚、孕妇不宜经常食用菊花。

这里有五种吃新鲜菊花的方法

洪磊教授特别推荐菊花的五种做法:

1.菊花汤:先将菊花放入锅中,银耳或莲子蒸熟,然后加入少许冰糖调味。该菊花汤具有除烦清热、头晕目眩、保护五脏健康的功效。

2.菊花糕:先准备好米糊,然后将菊花放入锅中蒸成菊花糕,或者将菊花放入绿豆粉中,在锅中蒸成菊花糕,具有清热泻火的功效。

3.菊花粥:将洗净的菊花直接放入盛有精米的锅里,往锅里倒水,直接煮成粥,可以清火、消气、干燥。

4.菊花酒:菊花酒也叫长寿酒。菊花直接与糯米混合,倒入酒曲中制成甜菊花酒。它不仅美味可口,还具有养肝、护眼、益智、健脑、抗衰老等多种保健功效。

菊花茶:如果你想说菊花是最常见的吃法,你应该泡菊花茶。将菊花直接放入锅中,倒入清水煮沸,然后加入冰糖或蜂蜜搅拌均匀,或者直接倒入热水冲泡,更加简单方便。你也可以加入枸杞、红枣等一起酿造。

桂花有许多散寒、散结、祛痰、止咳的功效。

桂花是中国十大传统花卉之一。当它在秋天开花时,它的香味又香又香,可以说是必须的。桂花茶是一种特殊的中国茶,香气柔和,味道鲜美。桂花也可以用作其他甜点成分,香甜可口。即使是普通的家常菜,几朵小小的黄花,也能使整道菜散发出优雅的香气。

洪磊教授告诉记者,桂花有多种用途,桂花作为食物有其自身的食疗价值:首先,它可以祛痰止咳,益肾散寒,桂花中所含的芳香物质可以稀释痰液,促进呼吸道排痰,并具有祛痰止咳平喘的功效;其次,桂花辛香,能暖胃、平肝、止痛、活血化瘀,促进肠道内污秽物质的排泄。此外,桂花香水可以祛除口腔异味,具有杀灭口腔细菌的功效。

此外,女性还可以用桂花泡茶来暖暖杨琪,美白肌肤。女性通常体质寒冷,所以她们经常患有痛经和其他症状。桂花能温暖和滋补杨琪。这是一种对女性非常友好的养生花。经常感到寒冷的女性也可以在日常生活中用桂花浸泡一些肉桂花茶来饮用。肉桂茶具有温补杨琪、美白肌肤、解毒、止咳化痰、养生润肺功效,对口臭、视力模糊、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃痛有预防和治疗作用。

“咸桂花”只有香味,没有甜味,更新鲜

桂花菜总是闻起来很香。虽然进入菜肴的桂花在树枝上绽放时没有美丽的金银,但可爱的四瓣小花瓣依然存在。洪磊教授说:“桂花有一种香甜爽口的香味。它在蔬菜中的作用更多的是增加香味,它不会有类似糖的甜味。桂花主要用作蔬菜的辅料。一种用于甜点,如桂花糕和桂花蛋糕,另一种是小吃,如桂花芋苗,这在南京特别有名。”

大多数人在家用超市买来的桂花做饭。然而,由于糖的缘故,桂花很容易粘在小桂花上,而且它的颜色可能不太新鲜。桂花原有的甜味不够。如果你特别喜欢桂花的“香气”,你可以选择“咸桂花”,保鲜效果会更好。咸桂花用盐腌制。原理和盐腌蔬菜一样。如果在使用前用水清洗,咸味会变淡。如果你喜欢甜味和桂花香味的结合,自然选择桂花是不会错的。

掌握桂花保存的三个步骤

对于那些喜欢“自己动手,吃足够的风衣”的人,他们也可以采摘新鲜的桂花来保存。有三种方法:1。如果你想让桂花盛开,摘下来的时候把脏东西挑出来,然后放入保鲜袋,把袋口绑紧,放入冰箱的冷冻区快速冷冻。这样,无论什么时候拿出来,桂花都会看起来很新鲜。2.将桂花自然晾干,然后酿造成蜂蜜,也可以保存几年。3.先将桂花加盐,挤出更多的水制成咸桂花;你也可以先用一点盐腌制桂花,去掉多余的水分,然后再加一层桂花和一层白糖腌制桂花,非常方便保存。

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