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注册申请送体验金娱乐网站 行政主厨的餐桌原来长这样!
2020-01-10 15:18:10 点击次数:1521次

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注册申请送体验金娱乐网站,北京丽思卡尔顿遇玉餐厅行政总厨古志辉

现任北京丽思卡尔顿遇玉餐厅中餐厅行政总厨的古志辉这么理解这种烹饪方式:“爆炒是门艺术,而非负担。”热锅、旺火、颠勺、翻炒……一气呵成不过2分钟,生食即成佳肴,在他眼中“爆炒”里蕴含一种民族化的情绪,“爆炒从烹饪角度而言,是用高温瞬间封存食物原味的绝佳捷径,而从饮食文化来看,又很符合中国人骨子里热爱团聚和乐善好施的性情,灶台一旦遇到‘爆炒’就会内外都热火朝天。”过去每每施展炒功,他就仿佛是西厨同人眼中的“料理界大卫科波菲尔”,身怀绝技却可意会不可言传。

但是这门中国厨房的绝技也逐渐“腹背受敌”,现代化家居格局让开放式厨房大行其道,简约摩登的风格带来视觉惊艳,却也往往姑息了中式烹饪重油重烟的隐患。想变巧厨娘还是做黄脸婆?就此古志辉为我们推荐了令人无后顾之忧的厨房解决方案——西门子飓风系列吸油烟机。

油烟机吸得快 爆炒才痛快

以快制爆,烟不近身

你一定也对以下场景不陌生,往热锅滚油里下放食材的当下,简直紫气东来烟雾缭绕,整个厨房沦陷为硝烟现场……这时候更需要飓风系列吸油烟机的拯救,下料爆炒瞬间只需一键开启飓风速吸功能,风量瞬间提升至20m3/min最大风量,油烟还未升起就已谢幕。以快制爆,真正无愧于“飓风”的美名。灵活的4+1档风量选择,更是满足麻辣急火快炒到老汤文火炖煮多重厨房场景,任何时刻只留菜香不见炊烟!

“基本上大厨回家都不下厨,但是有了这款西门子油烟机,我还挺享受在家爆炒的自嗨时光的!”面临当下徘徊于40摄氏度的热岛之夏,我们有理由足不出户,但却不应该怠慢生活。一饭一蔬都有门道,一日三餐皆应认真相待,当厨房也变得优雅清新,诗和远方就在颠勺的当下!

没有什么值得我们放弃追求家常的乐趣,一日三餐都是日常恩赐,“爆炒”更是中国厨房里无法缺失的艺术,聪明的厨电伙伴总能为厨房找点生活气息。

photo 倪钊

writer 李晶

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